Griesstaler

für 2 - 3 Portionen

800ml Milch

60g Butter

160g Hartweizengrieß

Salz & Pfeffer

Muskat

1 Ei, 2 Eigelb

Butter

Milch und Butter aufkochen. Grieß unter Rühren und ca 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Ei und Eigelb einrühren, flache Form oder Blech fetten und die Masse hinein streichen. Ruhen lassen bis es fest ist.

Mit einem Glas runde Taler ausstechen oder längliche Sticks schneiden. In der Pfanne mit Butter braun anbraten und mit Salat oder als Beilage servieren.