Zutaten für 1 Person / Zubereitung 15 Minuten
1 - 2 Chicorée
1 Bund Frühlingszwiebeln
100 ml Gemüsebrühe
100 ml Weißwein
Olivenöl
Chicorée putzen und mittig teilen. Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden.
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Chicoréehälften mit der geraden Seite in die Pfanne legen, Frühlingszwiebeln dazugeben und so lange braten bis der Chicorée leicht, braun angeröstet ist.
Mit Weißwein ablöschen und die Gemüsebrühe dazugeben. Einen Deckel auf die Pfanne setzen und ca 10 Minuten garen lassen.
Passt gut als Beilage zu kurz gebratenem Fleisch oder als Hauptgericht mit angebratener Chorizo Wurst.
Guten Appetit